ٹماٹر میرے دل میں بہت خاص جگہ رکھتے ہیں۔ گرین ہاؤس میں پودوں کی دیکھ بھال کرنے والے میرے دادا کی یہی میری اہم یاد ہے۔ جب میں گھر میں اگائے جانے والے ٹماٹروں کے بارے میں سوچتا ہوں، تو میں گرمی میں اگنے والے ٹماٹروں کی تیز، مٹی کی بو کی تصویر بناتا ہوں، جن کے تنوں پر چھوٹے پیلے پھول ہوتے ہیں۔
لیکن یادداشت کو ایک طرف رکھتے ہوئے، اس کی ایک اچھی وجہ ہے کہ ٹماٹر دنیا میں مقامی طور پر اگائی جانے والی سب سے زیادہ مقبول فصل ہیں۔ ٹماٹر کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں اور وہ سب مزیدار ہیں۔
اب ٹماٹر اگانے کا موسم ہے۔ چاہے آپ کو ٹماٹر اگانے کا تجربہ ہو یا اگر آپ ابھی شروعات کر رہے ہیں، سیریو سے تعلق رکھنے والی ایک اطالوی ٹماٹر کاشتکار پاولا ٹومبین نے مجھ سے رابطہ کیا اور ٹماٹر اگانے کے بارے میں اپنے چار اہم راز بتائے۔ اطالوی طریقہ
1. زمین کے ساتھ کام کریں۔
ٹومبینی کہتے ہیں، "اٹلی جیسے گرم علاقوں میں، قدرتی طور پر ریتلی مٹی اچھی طرح سے نکلتی ہے، جس سے ٹماٹر کی جڑوں کو زیادہ گیلے ہونے سے بچانا آسان ہو جاتا ہے،” ٹومبینی کہتے ہیں۔
لیکن دوسری جگہوں پر، جہاں مٹی زیادہ بھاری ہے اور آب و ہوا گیلی ہے، آپ کو زیادہ "محتاط” رہنا ہوگا۔
"اپنے ٹماٹر کے پودے لگنے کے بعد زیادہ پانی دینے سے گریز کریں۔ پانی دینے کے درمیان مٹی کو تھوڑا سا خشک ہونے دیں۔ اس سے جڑوں کو صحت مند رکھنے میں مدد ملتی ہے اور پتوں کی ضرورت سے زیادہ نشوونما کے بجائے پھلوں کی بہتر پیداوار اور ذائقہ کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔”
وہ گرین ہاؤس میں ٹماٹر اگانے کا مشورہ بھی دیتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ طریقہ نمی کی سطح کو بہتر طور پر کنٹرول کرتا ہے اور "خشک، اچھی طرح سے خشک حالات کی نقل کر سکتا ہے جس میں ٹماٹر پروان چڑھتے ہیں۔”
2. پودے دوپہر کے آخر میں لگائیں، صبح نہیں۔
یہ ایک چھوٹی سی تفصیل کی طرح لگتا ہے، لیکن ٹومبینی کا کہنا ہے کہ وقت اہم ہے۔ "وسطی اٹلی میں، ہم مٹی میں جلدی نہیں کرتے اور پرسکون ہونے پر کام کرتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ بہت سے کاشتکار ٹماٹر کے چھوٹے پودے دوپہر کے آخر میں لگانے کو ترجیح دیتے ہیں جب سورج کم ہوتا ہے اور درجہ حرارت ٹھنڈا ہوتا ہے۔”
اور ایک وجہ ہے کہ یہ وقت آپ کے پودوں کے لیے بہتر ہے۔ "اس سے پودوں کو دوپہر کی گرمی یا بخارات کے دباؤ کے بغیر رات بھر مٹی میں بسنے کا وقت ملتا ہے،” وہ کہتے ہیں۔
فصلوں میں ٹرانسپلانٹ شاک کا مطالعہ بھی اس نقطہ نظر کی حمایت کرتا ہے، یہ ظاہر کرتا ہے کہ ٹھنڈی پودے لگانے کے حالات کشیدگی کو کم کر سکتے ہیں اور ابتدائی جڑ کی تشکیل کو بہتر بنا سکتے ہیں.
"یہ ایک سادہ تبدیلی ہے جو نوجوان پودوں کو مضبوط، زیادہ مستحکم آغاز کرنے میں مدد کر سکتی ہے،” وہ مزید کہتے ہیں۔
3. ہر طرف کی ٹہنیاں نہ ہٹائیں
مرکزی تنے اور پتوں کی شاخوں کے درمیان اگنے والی سائیڈ شوٹس کو ہٹانے سے پودے کو اوپر کی طرف بڑھنے میں مدد ملتی ہے، جس کی ٹومبینی وضاحت کرتی ہے کہ "پھل کے ارد گرد بہتر ہوا کے بہاؤ اور بھرپور فصل کی اجازت دیتا ہے۔”
تاہم، وہ مزید کہتے ہیں، "بہت سے باغبان تمام سائیڈ ٹہنیاں نکال دیتے ہیں۔ وہ ہمیشہ ایک ٹہنیاں پیچھے چھوڑ دیتے ہیں، صرف اس صورت میں۔ یہ ‘اضافی’ شاخیں بیک اپ کے طور پر کام کرتی ہیں، اضافی پھل پیدا کرتی ہیں اور اگر اہم تنا خراب ہو جائے یا سست ہو جائے تو پودے کو پیداواری رہنے میں مدد ملتی ہے۔”
4. صبح سویرے ٹماٹر کی کٹائی کریں۔
ٹماٹر کی کٹائی کے وقت پر منحصر ہے، ان کا ذائقہ بہت مختلف ہو سکتا ہے۔ ٹومبینی بتاتے ہیں، "صبح کے وقت جب درجہ حرارت ٹھنڈا ہو تو کٹائی کرنے سے ٹماٹروں کی ساخت اور تازگی کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ اس سے ذائقے میں نمایاں فرق پڑ سکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ صرف پیداوار کے بجائے ذائقے کے لیے بڑھ رہے ہیں۔”
پیروی کریں گوگل نیوز کے لیے ٹام کی گائیڈ اور ہمیں ایک ترجیحی ذریعہ کے طور پر شامل کریں۔ اپنی فیڈ میں تازہ ترین خبریں، تجزیہ اور تجزیے دیکھیں۔ ٹام کے گائیڈز کو سبسکرائب کریں۔ یوٹیوب اور ہماری پیروی کریں ٹک ٹاک. آخر میں، آپ ہماری مخصوص سائٹ پر جا سکتے ہیں۔ ٹام گائیڈ سیونگ اسکواڈ حب کم پیسوں میں بہترین مصنوعات حاصل کرنے کے لیے آپ کو ماہر کی مدد کی ضرورت ہے۔