اس نے 60 سال کی عمر میں جو سائیڈ ہسٹل شروع کی تھی اس نے 2 ملین ڈالر کمائے اور اسے سٹاربکس کی جگہ پہنچائی: ‘میرے اپنے خوابوں کو سچ کرنے کا وقت’

اس سائیڈ ہسٹل اسپاٹ لائٹ سوال و جواب میں ملفورڈ، نیو ہیمپشائر کی 65 سالہ تھریسا برنلی شامل ہیں۔ برنلے وائلی روڈ فوڈز کے مالک تھے، جو ٹریڈر جوز اور ملک بار جیسے برانڈز کے لیے غیر معمولی کلین لیبل بیکڈ اشیا تیار اور تیار کرتے ہیں، اور 2023 میں پروٹین بائٹ برانڈ سرک کو بطور سائیڈ ہسٹل شروع کیا۔

2024 کے آخر میں، برنلے نے سرک پر پوری توجہ مرکوز کرنے کے لیے ولی روڈ فوڈز کو چھوڑ دیا۔ سرک فی الحال چھ ذائقوں میں پروٹین بائٹس پیش کرتا ہے۔ اس برانڈ نے گزشتہ سال تقریباً 2 ملین ڈالر کی فروخت کی اور اسے ملک بھر میں 13,000 سے زیادہ خوردہ فروشوں میں فروخت کیا گیا، بشمول Starbucks اور Walmart۔ طوالت اور وضاحت کے لیے جوابات میں ترمیم کی گئی ہے۔

زندگی بھر کی صحت اور غذائیت آپ کی طرف کی ہلچل کو متاثر کرتی ہے۔

آپ نے اپنی سائیڈ ہسٹل کب شروع کی اور آپ کو اس کی ترغیب کہاں سے ملی؟
ایک تاحیات رنر اور کالج کے تین ایتھلیٹس کی ماں ہونے کے ناطے، صحت اور غذائیت ہمیشہ میرے لیے ترجیح رہی ہے۔ دوسرے لوگوں کے برانڈز کو حیرت انگیز ذائقہ دینے میں مدد کرنے کے لیے پردے کے پیچھے 16 سال کام کرنے کے بعد، میں نے فیصلہ کیا کہ آخرکار یہ وقت آگیا ہے کہ میں اپنے خاندان کے ساتھ قدرتی فوڈز برانڈ بنانے کے اپنے خواب کو پورا کروں۔

پروٹین بار کی جگہ کتنی پرانی ہے اس کو سمجھنے کے بعد مجھے سرک بنانے کی تحریک ملی۔ بار کے فارمز آج کل لوگوں کے کھانے کے طریقے کی عملی ضروریات کو پورا نہیں کرتے ہیں: فری رینج، چلتے پھرتے، GLP-1، اور پورشن کنٹرولڈ۔

اپنی طرف کی ہلچل شروع کرنے کے لیے آپ نے پہلا قدم کیا اٹھایا؟ آپ کو لانچ کرنے کے لیے کتنی فنڈنگ/سرمایہ کاری کی ضرورت تھی؟
چونکہ ہم شریک پیکر پر منحصر نہیں تھے، ہم اپنے اسکرپٹ خود لکھ سکتے تھے۔ ہم نے خود کو سکھایا کہ کھانے کی گیندوں کو دودھ کی سلاخوں کے لیے موزوں کیسے بنایا جائے۔ ہماری R&D ٹیم پیسٹری کے شیف تھے، کھانے کے سائنسدان نہیں، اس لیے وہ جانتے تھے کہ لوگوں کو پسند آنے والا کھانا کیسے بنایا جائے۔ لیکن ہماری اختراعی پیکیجنگ، جس کو تیار ہونے میں کئی سال لگے، واقعی اہم تھی۔ ہم نے اپنے پیکیجنگ آلات میں ترمیم کی تاکہ وہ پیک تیار کیے جائیں جو پانچ پروٹین رکھنے کے قابل ہوں، پھر دوبارہ قابل استعمال ڈھکن تیار کرنے کے لیے اپنے اجزاء فراہم کرنے والوں کے ساتھ کام کیا۔ مجموعی طور پر، ہم نے عمل اور مصنوعات کی ترقی میں $1 ملین سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی ہے۔

مینوفیکچرنگ اور برانڈ بلڈنگ دریافت کریں۔

اگر آپ اپنے کاروباری سفر پر واپس جاسکتے ہیں اور ایک عمل یا نقطہ نظر کو تبدیل کرسکتے ہیں، تو یہ کیا ہوگا اور آپ اسے مختلف طریقے سے کیسے کریں گے؟
ہم نے اپنے برانڈ کے ساتھ ایک مینوفیکچرر کے طور پر سرک سے رابطہ کیا اور وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ ہمیں احساس ہوا کہ اب ہم اپنی مینوفیکچرنگ کے ساتھ ایک برانڈ ہیں۔ اگر مجھے اسے دوبارہ کرنا پڑا تو میں پہلے اپنے برانڈ کی تعمیر پر توجہ دوں گا۔

اس خاص کاروبار کے بارے میں خاص طور پر چیلنج یا حیران کن کیا ہے، کیونکہ اس قسم کے کام کرنے والے لوگوں کو اس کے لیے تیار رہنا چاہیے، لیکن زیادہ تر امکان نہیں ہے؟
ہر سال سینکڑوں ناکام صارف برانڈز ہوتے ہیں۔ بہت سے لوگ یہ سوچیں گے جب وہ فاتحین کے بارے میں پڑھیں گے اور انہیں اپنی شیلف اور فیڈز پر دیکھیں گے۔ یہ کتنا مشکل ہو سکتا ہے؟ یہاں تک کہ صارفین کی ضروریات کو پورا کرنے والی مختلف مصنوعات کے لیے، 0 سے 1 تک جانا بہت مشکل ہے۔ اعلی درد برداشت کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیا آپ کو کوئی خاص مثال یاد ہے جب کچھ بہت غلط ہوا؟ آپ نے یہ کیسے حل کیا؟
لکڑی پر دستک دیں، میں یہ نہیں کہوں گا کہ کچھ بھی بہت غلط تھا۔ لیکن اگر آپ ایک مینوفیکچرر ہیں، نہ صرف ایک برانڈ، تو آپ کو ٹرکوں کی جسمانی دنیا سے نمٹنا ہوگا جو نظر نہیں آتے، مشینیں جو ٹوٹ جاتی ہیں، اور ایسے مواد سے جو تصریحات پر پورا نہیں اترتے۔ ان سب کو منظم کرنے کے اوزار سسٹم میں سستی کو برقرار رکھنا ہیں: اضافی صلاحیت، اسپیئر پارٹس، بفر اسٹاک اور آرام دہ لیڈ ٹائم۔

4x متوقع رن ریٹ پر تقریباً $2 ملین کی آمدنی ہوئی۔

آپ کو مسلسل ماہانہ آمدنی دیکھنے میں کتنا وقت لگا؟ ترقی اور آمدنی اب کیسی نظر آتی ہے؟
ہم کافی خوش قسمت تھے کہ کچھ ابتدائی ریٹیل پلیسمنٹ حاصل کی اور ایکسپو ویسٹ میں شروع ہونے کے فوراً بعد مستحکم آمدنی حاصل کی۔ لیکن منافع کمانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ اندرون ملک مینوفیکچرنگ کرنے سے، آپ کو ابتدائی طور پر کو-پیکیجڈ برانڈز کے مقابلے زیادہ مقررہ اخراجات کا سامنا کرنا پڑے گا۔ تاہم، براہ راست پیمانے پر مینوفیکچرنگ لاگت کے اہم فوائد فراہم کر سکتی ہے۔ پچھلے سال ہماری آمدن تقریباً 2 ملین ڈالر تھی، اور ہم اس سال چار گنا ہونے کی توقع رکھتے ہیں۔

آپ ہر دن، ہفتے یا مہینے میں اپنے کاروبار پر کتنا وقت صرف کرتے ہیں؟
پہلے تو یہ کم از کم ایک ضمنی کام تھا۔ میں ایک اور کاروبار چلا رہا تھا اور پیکیجنگ، مشینری، برانڈنگ اور مصنوعات تیار کر رہا تھا۔ پہلے تو بہت انتظار کرنا پڑے گا۔ لیکن ایک بار جب سرک نے توجہ حاصل کرنا شروع کی تو ہم نے بیکری کا کاروبار بیچ دیا۔ اب میں کل وقتی سرک بڑھا رہا ہوں۔ مجھے یاد ہے جب میں نے جڑواں بچوں کو جنم دیا تھا۔ کمپنی ابھی تک اپنے طور پر نہیں چل سکتی۔ میں ہر چیز کا ذمہ دار ہوں۔ دن لمبے ہیں لیکن بہت فائدہ مند ہیں۔

آپ کے کاروبار کو آپ سے بہتر کوئی نہیں سمجھے گا۔

اس کاروبار کو چلانے کے بارے میں آپ کو سب سے زیادہ کیا لطف آتا ہے؟
ہم اپنے گاہکوں کو سنتے ہیں! جب سے سرک کی بنیاد رکھی گئی تھی، ہمیں پورے ملک میں پسند کیا جاتا ہے، اور ان لوگوں کی جانب سے ریو ریویو حاصل کرنے سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے جو ہمارے برانڈ کی شکل دینے والی ہر چیز کو پسند کرتے ہیں۔ مجھے خاص طور پر والدین سے سننا پسند ہے جو کہتے ہیں کہ سرک "واحد صحت مند کھانا ہے جو ان کے بچے کھا سکتے ہیں۔”

ٹھوس، قابل عمل کاروباری مشورے کا بہترین ٹکڑا کیا ہے؟
سرپرست اور کمیونٹیز نقطہ نظر کا ایک اچھا ذریعہ ہو سکتے ہیں، لیکن ایک بانی کے طور پر، آپ کو بالآخر درد، پیچیدگی، اور وقت کے مسترد ہونے کو قبول کرنا ہوگا۔ آپ جتنا وقت اپنے کاروبار کے بارے میں سوچتے ہیں اس کا دسواں حصہ کوئی اور نہیں خرچ کرے گا، اور کوئی اور اسے سمجھ نہیں پائے گا۔ آپ کو اپنے آس پاس کی تمام آوازوں کو سننے کی ضرورت ہے، لیکن آخر کار ان کا مکمل مالک ہونا۔

اس سائیڈ ہسٹل اسپاٹ لائٹ سوال و جواب میں ملفورڈ، نیو ہیمپشائر کی 65 سالہ تھریسا برنلی شامل ہیں۔ برنلے وائلی روڈ فوڈز کے مالک تھے، جو ٹریڈر جوز اور ملک بار جیسے برانڈز کے لیے غیر معمولی کلین لیبل بیکڈ اشیا تیار اور تیار کرتے ہیں، اور 2023 میں پروٹین بائٹ برانڈ سرک کو بطور سائیڈ ہسٹل شروع کیا۔

2024 کے آخر میں، برنلے نے سرک پر پوری توجہ مرکوز کرنے کے لیے ولی روڈ فوڈز کو چھوڑ دیا۔ سرک فی الحال چھ ذائقوں میں پروٹین بائٹس پیش کرتا ہے۔ اس برانڈ نے گزشتہ سال تقریباً 2 ملین ڈالر کی فروخت کی اور اسے ملک بھر میں 13,000 سے زیادہ خوردہ فروشوں میں فروخت کیا گیا، بشمول Starbucks اور Walmart۔ طوالت اور وضاحت کے لیے جوابات میں ترمیم کی گئی ہے۔

زندگی بھر کی صحت اور غذائیت آپ کی طرف کی ہلچل کو متاثر کرتی ہے۔

آپ نے اپنی سائیڈ ہسٹل کب شروع کی اور آپ کو اس کی ترغیب کہاں سے ملی؟
ایک تاحیات رنر اور کالج کے تین ایتھلیٹس کی ماں ہونے کے ناطے، صحت اور غذائیت ہمیشہ میرے لیے ترجیح رہی ہے۔ دوسرے لوگوں کے برانڈز کو حیرت انگیز ذائقہ دینے میں مدد کرنے کے لیے پردے کے پیچھے 16 سال کام کرنے کے بعد، میں نے فیصلہ کیا کہ آخرکار یہ وقت آگیا ہے کہ میں اپنے خاندان کے ساتھ قدرتی فوڈز برانڈ بنانے کے اپنے خواب کو پورا کروں۔