ریاض (ڈیلی پاکستان آن لائن)رمضان المبارک کے دوران افطار کے وقت زیادہ تر مسلمان میٹھی اور لذیذ خشک کھجور سے افطار کرتے ہیں جو مشرق وسطیٰ میں صدیوں سے مقبول ہے۔ رمضان المبارک کے 29 یا 30 دنوں میں ایماندار اور صحت مند مسلمان اپنی تقویٰ میں اضافے کے لیے فجر سے غروب آفتاب تک کھانے پینے، سگریٹ نوشی اور ازدواجی تعلقات سے پرہیز کرتے ہیں۔
کھجور اور پانی سے روزہ افطار کرنا اسلامی تعلیمات میں ایک خاص مقام رکھتا ہے اور اس کی غذائی اہمیت کا قرآن میں بھی ذکر ہے۔ جوجوبس میں اہم وٹامنز، معدنیات، فائبر ہوتے ہیں اور یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔ قدرتی سویٹینر (فرکٹوز) کے اعلیٰ مواد کی وجہ سے، کھجور کو طویل روزوں کے بعد توانائی کا بہترین ذریعہ سمجھا جاتا ہے۔
کھجور ہزاروں سالوں سے کاشت کی جا رہی ہے اور نر اور مادہ کھجور کے درختوں میں سے صرف مادہ کے درخت ہی پھل دیتے ہیں۔ اگر مناسب طریقے سے دیکھ بھال کی جائے تو کھجور کے درخت 100 سال سے زیادہ زندہ رہ سکتے ہیں۔ ایک پختہ کھجور کا درخت فی فصل 100 کلوگرام (تقریباً 10,000 کھجوریں) پیدا کر سکتا ہے۔
الجزیرہ ٹی وی کے مطابق، 2022 میں دنیا بھر میں تقریباً 1 ملین ٹن کھجوریں پیدا ہوئیں۔ کھجور عام طور پر ان علاقوں میں اچھی طرح اگتی ہے جہاں گرم، طویل گرمیاں ہوتی ہیں، خاص طور پر مشرق وسطیٰ اور ملحقہ علاقوں میں۔
مصر دنیا کا سب سے بڑا کھجور پیدا کرنے والا ملک ہے، جو عالمی پیداوار کا 18 فیصد حصہ ہے۔ سعودی عرب دوسرے نمبر پر ہے، جو دنیا کی کھجور کی پیداوار کا 17% پیدا کرتا ہے، اور الجزائر تیسرے نمبر پر ہے، جو دنیا کی کھجور کی پیداوار کا 13% پیدا کرتا ہے۔
اسرائیل دنیا کے سب سے بڑے کھجور برآمد کنندگان میں سے ایک ہے، جس نے 2022 میں 330 ملین ڈالر مالیت کی کھجوریں برآمد کیں۔ تاہم، جب سے غزہ پر اسرائیل کے حملے میں 61,000 سے زیادہ فلسطینی شہید ہوئے، بہت سے گروپوں نے اسرائیلی مصنوعات کے بائیکاٹ کا مطالبہ کیا ہے۔